18 Şub
Assortment of bread
Sağlıklı Ekmek Hangisi?

Sağlıklı Ekmek Hangisi? Yaşamak için ne gereklidir diye sorsak herkes su ve ekmek der. Ekmek, ilk olarak eski Mısırlılarda hayatın önemli bir parametresi olmuştur. Hatta piramitleri inşa eden işçilere emekleri karşılığında ekmek veriliyormuş. Hala öyle değil mi? Ekmek parası için çalışıyoruz hepimiz. Peki hayatımızda bu kadar önemli bir yere sahip olan ekmeğin hangi çeşidi daha...

Daha fazla görüntüle
07 Eyl
ekşi maya
Ekşi Maya Mucizesi

Ekşi Maya Mucizesi Ekmek, yüzyıllardır insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Çeşitli tahıl unlarının tuz, su ve maya ile yoğrulmasıyla elde edilen hamurun pişirilmesi sonucunda ekmek ortaya çıkar. Son yıllarda değişen yaşam koşulları ile birlikte evde ekmek yapımı yeniden yaygınlaşmaya başlamıştır. Değişime uyum sağlayan, bilinçlenen tüketiciler ekşi mayalı tam buğday unu ve atalık unlarla yapılmış...

Daha fazla görüntüle
07 Oca
66
Ekşi Hamur Fermantasyonu ve Ekmek Yapım AşamaIarı

Ekşi Hamur Fermantasyonu ve Ekmek Yapım AşamaIarı Gıda Mühendisi Serda ÇOLAK sizler için yazdı pdf olarak indirmekiçin Tıklayınız

Daha fazla görüntüle
25 Ara
Ekmek
Ekmek’te İsrafın Nedenleri ve Çözüm Önerileri

Ekmek’te İsrafın Nedenleri ve Çözüm Önerileri Malumunuz son günlerde bir ‘ekmek’ tartışmasıdır gidiyor. Öncelikle başlatılan ekmek israfını önleme kampanyasını destekleyerek gündeme ilişkin birkaç not düşmek gerektiğine inanıyoruz. Sayın Başbakan’ın beyaz ekmek ve ekmek israfı hakkındaki beyanının ardından Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nda (Bakanlık) hummalı bir çalışma başlatıldı. Yetkililer bir bir çıkıp açıklama yapma gereği duydular....

Daha fazla görüntüle